Det var en fredagskveld i New York og vi hadde ingen bordreservasjon. Jeg hadde klart å surre med datoene og bestilt bord på Osamil til lørdag i stedet for fredag. Etter et mislykket forsøk på Nubiani, hvor neste ledige bord ikke var før klokken 23, bestemte vi oss for å ta sjansen og stikke innom Rib No. 7, selv om jeg ikke hadde de største forhåpningene siden det så helt fullbooket ut på nettet.

Men vi hadde flaks. Akkurat idet vi kom inn ble et bord ledig og det fikk vi. Jeg har vært på Rib No. 7 før, men hadde nesten glemt hvor bra det faktisk er. Det var April som først fortalte meg om stedet. Det er en av hennes favoritter for koreansk BBQ i New York og jeg skjønner godt hvorfor.

Rib No. 7 er kjent for sin woodae galbi, tykke premiumstykker av biffribbe som er en av de mest populære kjøttstykkene innen koreansk BBQ. Kjøttet er saftig og får en dyp og rik smak under grillingen. På Rib No. 7 serverer de en marinert variant som heter Dressed Up Galbi og det er den du bør velge. Marinaden gir kjøttet et ekstra lag umami og resultatet er mørt, saftig og utrolig godt.

I tillegg til Dressed Up Galbi bestilte vi også Pork Jowl som kommer fra grisens kinn. Det er samme stykket som brukes til italiensk guanciale og det passer perfekt til koreansk BBQ på grunn av fettinnholdet som gir både smak og god tekstur.

Steve hadde lyst på Soybean Stew, så den bestilte vi også. Soybean Stew, eller doenjang jjigae, er alltid godt, spesielt om vinteren, og versjonen på Rib No. 7 var virkelig velsmakende. Fyldig og varmende med den karakteristiske smaken av fermenterte bønner som passer perfekt til grillet kjøtt. Steve bestilte også en koreansk øl, Geum Gang Lager, som ingen av oss hadde smakt før. Den viste seg å være en skikkelig god overraskelse, frisk og lett med en mild smak av honning som vi begge likte veldig godt.

Som på de fleste eksklusive koreanske BBQrestauranter i New York står personalet for grillingen, så du kan bare lene deg tilbake og nyte opplevelsen. På Rib No. 7 kan du bestille After BBQ Fried Rice etterpå og det må du bare gjøre. Det er en av de beste måtene å avslutte et koreansk BBQmåltid på og det er synd at man ikke ser det oftere utenfor Korea, for det er så enkelt men smaker fantastisk.

Risen stekes rett på den varme platen der kjøttet har ligget, så alt det gode fettet og kjøttsaften som er igjen blandes inn i risen sammen med egg og tynne strimler av tang. Resultatet er den beste fried rice du kan forestille deg, en rett du absolutt bør bestille når du spiser på Rib No. 7. Porsjonen er raus, så hvis du allerede er mett etter kjøttet og banchan kan du fint ta resten med hjem. Det smaker minst like godt varmet opp dagen etter.

Vi hadde en fantastisk kveld på Rib No. 7. Maten var gjennomført god og perfekt tilberedt og servicen var upåklagelig. Tempoet var akkurat passe og vi følte aldri at noe ble stresset eller at vi måtte vente. Vi dro derfra mette, fornøyde og enige om at vi definitivt skal tilbake.

Rib No. 7, 32 W 33rd St, New York, NY 10001, United States

Vil du vite hvorfor jeg er så glad i å gå over Brooklyn Bridge i New York? Fordi jeg vet at Brooklyn Ice Cream Factory venter på den andre siden.

Brooklyn Ice Cream Factory lå tidligere på 1 Water St, men for noen år siden flyttet de tvers over gaten. I tillegg til iskrembutikken driver de nå også en restaurant/bar som serverer cocktails og ordentlig mat. Ut fra det jeg har sett av anmeldelser, virker det som denne litt uventede utvidelsen har blitt godt tatt imot – men personlig klarer jeg ikke å forestille meg å dra dit for noe annet enn is.

Og når vi snakker om is: Jeg ender nesten alltid opp med å bestille Peaches & Cream. Gjennom årene har jeg prøvd noen av de andre smakene innimellom, men jeg angrer alltid hvis jeg velger noe annet. Jeg elsker deres gammeldagse tilnærming til iskrem – laget med naturlige ingredienser og skikkelig god fløte. Frisk fløte, ferske ferskner og utsikten mot Brooklyn Bridge med litt solglimt her og der – det blir rett og slett ikke stort bedre.

Hver gang er jeg i tvil om jeg skal ha isen i beger eller i vaffel. Jeg liker den nostalgiske følelsen vaffelen gir, men med beger får man bedre plass til varm karamellsaus på toppen. Vanskelige valg, altså…

Brooklyn Ice Cream Factory, 14 Old Fulton St, Brooklyn, NY 11201

Disclaimer: Jeg ble invitert til å prøve Kajiken i New York City, men som alltid er mine meninger helt mine egne.

Hvis du elsker ramen, men ennå ikke har prøvd abura soba (soupless ramen), så la meg introdusere deg for Kajiken – en japansk kjede som spesialiserer seg på ramen uten suppe. Kajiken kommer opprinnelig fra Nagoya, men har flere filialer i utlandet, inkludert restauranten i New York, som åpnet i fjor.

Vi bestilte The Original (Abura Soba) og Spicy Tonkotsu Ramen. Begge var virkelig gode, men det var abura sobaen som skilte seg ut. I motsetning til tradisjonell ramen, hvor nudlene bader i en varm suppe, serveres nudlene i abura soba uten væske. I stedet ligger det en blanding av olje og saus i bunnen av skålen, som man blander godt sammen med nudlene. Hos Kajiken kan man også justere smaken med ulike toppings som står på bordet. Jeg tilsatte litt eddik, litt chiliolje og et dryss fritert hvitløk til min skål – en perfekt kombo!

Vi bestilte også to sideretter: takoyaki (blekksprutboller) og agedashi tofu (tofu i soyabasert saus). Blekksprutbollene var skikkelig gode – sprø og gylne utenpå, og myke og kremete inni. Helt perfekte, spør du meg! Agedashi tofu var derimot litt mer nøytral, og jeg kunne gjerne hatt mer saus til tofuen. Den var ikke dårlig, men heller ikke noe spesielt.

Steve bestilte en Sprite med umeboshi (syltet plomme), mens jeg – som alltid – gikk for en Ramune. Jeg elsker det lille ritualet med å poppe marmorkulen ned i flasken, og jeg tipper jeg ikke er den eneste? Spriten med syltet plomme var en positiv overraskelse – den salte plommen balanserte den søte brus-smaken overraskende godt.

All’Antico Vinaio er en italiensk sandwichshop som opprinnelig kommer fra Firenze, men som nå også har filialer i New York. Hos All’Antico Vinaio lager de schiacciata-sandwicher med et spesielt brød, schiacciata, fra Toscana, fylt med ulike typer pålegg, oster og andre deilige ingredienser. Brødet ligner litt på focaccia, men er som regel tynnere og mer sprøtt.

All’Antico Vinaio ble virkelig populære gjennom sosiale medier, men etter å ha smakt deres sandwicher kan jeg forsikre dere om at dette ikke bare er nok en TikTok-trend. Sandwichene deres er virkelig gode og lever definitivt opp til hypen.

Jeg prøvde La Schiacciata Del Boss, en sandwich med prosciutto, pecorino og trøffelkrem, og den smakte helt fantastisk. Når det gjelder trøffelkrem, kan det ofte være en blandet opplevelse – jeg synes ofte at trøffelsmaken blir for dominerende. Men her fungerte trøffelkremen perfekt, og balanserte godt med prosciuttoen og pecorinoen uten å ta over. Rett og slett utrolig godt!

Bortsett fra de vegetariske schiacciataene, koster de fleste sandwicher hos All’Antico Vinaio mellom 17 og 20 dollar, noe som gjør dem til noen av de dyreste sandwichene i New York. Men før du løper skrikende vekk, bør du huske at sandwichene her er gigantiske og ekstremt mettende. I tillegg er de laget med råvarer av virkelig høy kvalitet, noe som også koster litt ekstra. Jeg klarte bare å spise halvparten av min La Schiacciata Del Boss i butikken, så jeg tok resten med hjem og spiste den til middag 🙂

All’Antico Vinaio, 225 Sullivan St, New York