Dalgona (달고나, også kalt ppopgi på koreansk) er en tradisjonell koreansk søtsak som stammer helt tilbake fra 1960- og 1970-tallet. Likevel var det først med Squid Game i 2021 at dalgona ble et globalt fenomen. I en av seriens episoder kjemper deltakerne med å skjære ut figurer fra dalgona under ekstremt press, og denne scenen […]
Vil du vite hvorfor jeg er så glad i å gå over Brooklyn Bridge i New York? Fordi jeg vet at Brooklyn Ice Cream Factory venter på den andre siden. Brooklyn Ice Cream Factory lå tidligere på 1 Water St, men for noen år siden flyttet de tvers over gaten. I tillegg til iskrembutikken driver […]
Disclaimer: Jeg ble invitert til å prøve Kajiken i New York City, men som alltid er mine meninger helt mine egne. Hvis du elsker ramen, men ennå ikke har prøvd abura soba (soupless ramen), så la meg introdusere deg for Kajiken – en japansk kjede som spesialiserer seg på ramen uten suppe. Kajiken kommer opprinnelig […]
All’Antico Vinaio er en italiensk sandwichshop som opprinnelig kommer fra Firenze, men som nå også har filialer i New York. Hos All’Antico Vinaio lager de schiacciata-sandwicher med et spesielt brød, schiacciata, fra Toscana, fylt med ulike typer pålegg, oster og andre deilige ingredienser. Brødet ligner litt på focaccia, men er som regel tynnere og mer […]
Før det berømte fiskemarkedet i Tsukiji flyttet til Toyosu i 2018, var det et av mine absolutte favorittsteder i Tokyo. Fiskemarkedet og gatene rundt var et foodie-paradis uten like, fylt med fantastiske sushirestauranter til svært overkommelige priser, og en rustikk, ganske kaotisk sjarm som man ikke fant noe annet sted i Tokyo. Fiskemarkedet eksisterte ikke […]
I utkanten av en liten landsby i Takeo ligger Meas Family Homestay, det eldste homestay i Kambodsja. Siden 1999 har venner og gjester kunnet stikke innom for å få et innblikk i landsbylivet i Takeo-provinsen. Meas Homestay drives av Linda Meas, som også er en av gründerne bak Weavers Project, hvor de lager vakre, håndvevde […]
CWSG (Cambodian Women’s Support Group) er en gruppe kvinner i Phnom Penh. Kvinnene i CWSG har ulike ferdigheter innen søm, broderi og design, og jeg kom i kontakt med gruppen da jeg lette etter en samarbeidspartner som kunne levere bærekraftig produserte varer til Mitzie Mee Shop. Kvinnene var tidligere en del av et program hos […]
Genkiya Mart er en liten japansk matbutikk på Spring Street. De har vært åpne en stund, men det var først nylig jeg oppdaget dem. De har et fantastisk utvalg av japansk godteri og snacks, inkludert umeboshi (de salte/syrlige syltede plommene som jeg elsker). Har du lyst til å lage sushi hjemme, har Genkiya også alle […]
Jeg hadde tatt nattbussen fra Bangkok til Mae Sot og ankom tidlig om morgenen. Det var altfor tidlig til å sjekke inn på hotellet, og jeg var dessuten sulten. Derfor bestemte jeg meg for å ta en liten spasertur for å se om jeg kunne finne noe å spise til frokost. Etter en stund kom […]
Borbor (បបក) er en risgrøt som er populær i Kambodsja, og det er en av de rettene som raskt blir en favoritt når man besøker landet. Borbor minner litt om congee fra andre asiatiske kjøkken, men de versjonene jeg har fått i Cambodia, har ofte vært mer suppeaktige enn det man vanligvis forbinder med grøt. […]
